Vignoble de Valentin Volchkov dans le district de Tchekhov

J’ai commencé à faire de la viticulture grâce à ma femme. Nous rendions visite à ses proches dans la région de Riazan lorsque j’ai vu une voisine transformer des raisins. J’ai été surpris – quel type de raisin en général, comment peut-il pousser ici? Au lieu d’une réponse, un voisin m’a apporté une partie de la vigne et m’a dit de planter sur son site. C’est exactement ce que j’ai fait; la première année l’a complètement oublié, dans la seconde les feuilles ont commencé à apparaître, et quand les baies sont allées, mes voisins ont commencé à venir vers moi pour regarder une telle curiosité. J’ai donc eu une « maladie du raisin ». Pour les débutants, elle s’aggrave après la première ou la deuxième récolte: l’euphorie commence, j’en veux de plus en plus. Pour cette raison, je vérifie constamment les catalogues, commande de nouvelles variétés: je veux tout essayer.

Je cultive des variétés techniques de table et vinicoles et des formes hybrides, quiche mish. J’essaie de planter surtout tôt et très tôt. J’aime essayer de nouvelles variétés, voir si elles prennent racine avec moi ou non.

Quels cépages sont plus sains

Dans les variétés techniques, la teneur en jus et en nutriments est beaucoup plus élevée, bien que leurs pinceaux et baies soient moindres par rapport aux cuillères à soupe. Dans les sortes de jus de table, seulement environ 40%, le reste est de la chair. Sans surprise, les jus et le vin sont principalement fabriqués à partir de raisins industriels. Néanmoins, nous avons l’habitude de manger avec nos yeux: nous voyons de grosses baies et choisissons des variétés de table.

Ces dernières années, dans la région de Moscou, beaucoup ont commencé à planter des variétés de vin, et tout le monde essaie de faire du vin. À mon avis, ce n’est pas très professionnel. Par exemple, je communique avec des vignerons étrangers et je sais que les raisins à l’étranger, à partir desquels ils doivent ensuite préparer du vin, ne sont pas arrosés – c’est même interdit. Ils croient qu’une boisson de qualité ne peut être obtenue qu’à partir des fruits de la plante, qui tire indépendamment tous les nutriments du sol..

Comment choisir un cépage à planter dans le pays

Certains recherchent délibérément une variété particulière, mais fondamentalement, tout le monde se concentre sur les photos avec des descriptions ou demande quelque chose à conseiller à sa discrétion. Parfois, les gens viennent et disent: «Nous voulons que des raisins doux et gros plantent et ne fassent rien.» Je réponds toujours à ceci: « Achetez au supermarché, au moins le 31 décembre. » Pourtant, tout raisin a besoin de soins.

Néanmoins, il vaut mieux choisir non pas par la couleur et la taille des baies, mais par la maturité. Si au moins 115 à 120 jours s’écoulent entre le moment où les bourgeons s’ouvrent et le moment où les baies sont prêtes, ils auront très probablement le temps de récolter le sucre. Si la période de maturation est plus longue, vous avez besoin d’une serre ou d’un abri supplémentaire (auvent, visière).

Il est également important de faire attention à la résistance aux maladies: certaines variétés sont plus sensibles aux maladies que d’autres. par exemple, Amur, À la mémoire de Dombkovskaya, Aleshenkin souffrent souvent de maladies, mais pas les variétés américaine et baltique: elles sont génétiquement résistantes. Je pense qu’il est inutile de choisir une plante qui devra ensuite être constamment arrosée de «chimie».

Comment aider les raisins pendant l’été froid

Les raisins ont dû fleurir longtemps, mais en lien avec le froid, la floraison est retardée de près d’un mois. De plus, il y a eu de la grêle deux fois: les feuilles ont été très endommagées, la grêle peut même couper les pousses. Cette année, nous ne laissons plus de baies pour la récolte. Toutes les forces doivent être lancées pour restaurer la vigne: elle doit mûrir, se lignifier. Par conséquent, vous devez maintenant retirer la plupart des ovaires. À cet égard, les raisins sont comme une mère qui allaite: si vous laissez l’ovaire en place, il ne déposera aucun nutriment dans la vigne, se concentrant autant que possible sur l’alimentation des baies – en continuant la descendance. Il est nécessaire de normaliser les buissons, en ne laissant qu’une seule brosse pour chaque pousse. Dans le même temps, pour les variétés techniques puissantes (par exemple, Amour) les brosses sont plus petites, donc dans ce cas, vous pouvez laisser quelques.

Comment planter des raisins

Lors de l’atterrissage, il est préférable d’observer la disposition des rangées du nord au sud. Sinon, cela dépend beaucoup du site particulier: les mêmes variétés peuvent prendre racine de manières complètement différentes. Un rôle important est joué par la pente du sol, l’éclairage, le revêtement supérieur.

La distance optimale entre les buissons selon les normes est d’environ 2,5 m, mais j’ai aussi un site expérimental avec une plantation serrée, sur lequel j’ai placé un autre entre les deux plantes plantées selon les canons.

Il est préférable de creuser un trou d’environ 40 cm de profondeur, de verser un sol fertile au fond. Lors de la plantation du talon racinaire (bas) du semis à la surface de la terre doit être d’environ 25-30 cm, le point de croissance doit être en dessous du niveau du sol d’environ 5-10 cm.

Un point important: les raisins ne peuvent pas être plantés à angle droit, la manche doit être inclinée. Par conséquent, à côté du semis, il est nécessaire de coller un bâton à un angle de 40 à 50 °. Lorsque la pousse pousse, vous devez l’attacher à ce bâton et la laisser pousser jusqu’à l’automne – alors la pousse elle-même reposera sur le sol sous son propre poids. Lorsqu’un semis est planté dans le sol, il a besoin de temps pour s’adapter. La chose la plus importante au cours de la première année est la croissance des racines.

Je suis plutôt un partisan du terrain ouvert, mais maintenant je construis une serre: j’en arrive au point qu’une au moins doit être sur le site pour obtenir une récolte stable. La serre protégera les plantes de l’humidité, au printemps, elle épargnera du gel.

Comment protéger les raisins du gel

Effrayant n’est pas tant le gel que le vent givré et le givrage possible.

En hiver, je pose les raisins par terre: c’est la seule source de chaleur qui reste. Pour planter plus près du sol, j’utilise des crochets métalliques; puis recouvrir d’un matériau non tissé (plus il y a de couches, meilleure est la chaleur retenue). Habituellement, je fais environ 4 couches, et en plus je mets d’autres outils à portée de main, par exemple, en utilisant du polystyrène expansé. De plus, parfois de l’ardoise ancienne est utilisée pour cela..

La couche supérieure retient l’eau, sinon si un dégel se produit et que les gelées reviennent, les raisins peuvent simplement casser les reins.

Aussi, comme isolation supplémentaire j’utilise souvent de la neige, je la récupère sur tout le site.

En hiver, les bourgeons de raisin se ferment, mais si les gelées viennent brusquement et que les bourgeons n’ont pas le temps de se fermer à temps, il est probable que la plante mourra en hiver.

Comment protéger les raisins contre les rongeurs

En hiver, les souris sont particulièrement dangereuses, elles aiment grimper à l’abri et ronger les raisins. Beaucoup gardent des chats, utilisent des produits chimiques, posent du poison, posent des pièges.

Les remèdes populaires aident également. Les souris n’aiment vraiment pas les odeurs piquantes, vous pouvez donc les effrayer avec la pommade et le goudron Vishnevsky. Ils sont versés dans un pot, mélangés, appliqués sur un coton et attachés aux raisins. Auparavant, ils utilisaient également du diesel: ils mouillaient les chiffons et les disposaient, mais le diesel peut alors sentir tout l’été: l’odeur disparaît à peine.

Récemment, j’ai lu dans un magazine que l’odeur du sureau est également désagréable pour les souris, alors maintenant je coupe les branches de cette plante, les coupe en morceaux et les pose à côté des raisins.

Comment nourrir les raisins

Au printemps, les raisins sont souvent nourris avec une infusion à base de plantes. À cette époque de l’année, le raisin a besoin d’azote, donc tout engrais azoté, y compris biologique, convient. Pour leur préparation, des orties sont prises, du gazon et remplies d’eau dans un tonneau.

L’automne est plus important que le potassium. Déjà vers le 15 août, je commence un pansement amélioré avec du superphosphate de potassium. Les engrais sont appliqués à la fois sur le sol et sur les feuilles. Dans certains cas, la deuxième option est meilleure: si la terre est gorgée d’eau, les engrais liquides ne doivent pas être appliqués. De plus, une fois introduit dans le sol, suffisamment de temps doit s’écouler avant que la fertilisation n’atteigne le raisin, ne se dissolve et que les racines ne le prennent. Mais lors du traitement sur une feuille, seulement 4 heures suffisent pour que les gouttes absorbent.

Traitement du raisin

Il est très difficile de cultiver des raisins sans traitement pour les maladies, de nombreux producteurs ne refusent donc pas de protéger les plantes. Dans les petits emballages, les contrefaçons sont très courantes. Il y a eu des moments où j’ai acheté le produit sur Internet, transformé des raisins avec lui et après quelques jours, il a été infecté par la maladie, bien que l’emballage indique que les propriétés protectrices sont valables pendant 30 jours. Pour éviter de telles situations, vous devez acheter avec un emballage professionnel. L’inconvénient est qu’ils sont en kilogrammes et le prix est assez élevé. Par conséquent, nous achetons souvent une déchiqueteuse: nous transférons tout l’argent à une seule personne, il achète l’argent, puis il le préemballe et nous l’envoie. Il est préférable d’acheter des fonds au printemps ou en été, afin de pouvoir les utiliser immédiatement. Le fait est que beaucoup d’entre eux (en particulier les liquides) perdent leurs propriétés lors d’un stockage à long terme en hiver.

La protection individuelle est très importante: certains fongicides ont un fort effet. Après le traitement, j’avais parfois mal à la gorge et mal à l’estomac. Un masque ordinaire n’aidera pas ici: vous avez besoin d’un respirateur, en plus, avec un filtre remplaçable, ou d’un masque à gaz (par exemple, un militaire), une veste et des gants sont également utiles.

Il convient de garder à l’esprit que si un pulvérisateur manuel donne un jet, le pulvérisateur à batterie crée de la poussière, qui flotte ensuite dans l’air pendant un certain temps et peut être transportée. Par conséquent, il est impossible de fumer immédiatement après le traitement, par exemple. Et ne permettez pas la présence d’enfants: renvoyez-les à la maison ou pour une promenade.

Nous achetons des raisins: une note à l’acheteur

Comment choisir des plants de raisin

Beaucoup de gens essaient de choisir un spécimen avec une longue pousse, pensant: plus il est long, meilleur est le résultat. Certains font attention à l’épaisseur; la plupart du temps, les semis ne sont pas trop différents, bien qu’il existe également des jauges minces. Mais vous devez regarder les racines! Retirez délicatement la plante du pot. Plus ils sont nombreux, plus le système racinaire commence à se développer rapidement..

Si vous avez vendu une vigne non mûre, elle ne prendra pas racine. La vigne d’engraissement (trop épaisse) est également mal enracinée: elle peut donner des racines, mais les reins ne se réveillent pas.

Où acheter des plants de raisin

Beaucoup ont une mauvaise expérience en achetant des plants dans les magasins: ils viennent des régions du sud et sont peut-être infectés. Des copies affectées par le phylloxéra peuvent apparaître – à cause de cela, les plantes peuvent être perdues. En principe, le climat ici est défavorable pour elle, mais la probabilité qu’elle s’adapte est très élevée. Il y a environ 8 ans, le mulobier et l’oïdium n’existaient pratiquement pas et maintenant ces maladies se sont adaptées. Il est conseillé d’acheter des raisins auprès de collectionneurs de confiance qui ont la possibilité de démontrer des variétés dans leurs propres vignobles.

Photo par Anton Snigirov.

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